さーいよいよです！！！　お酒つくり　はじまりはじまり

お酒造りの予定です！
先ずは　2月17日　洗米です　いよいよスタートです
　　　　2月18日　麹蒸～
予定では　3月1日　初添え
　　　　　3月3日　中添え
　　　　　3月4日　留め添え
いわゆる3段仕込です
このあたり　酒蔵さんの協力も頂き　許せる範囲　撮影させて頂き
皆さまに　ご報告します！


写真は　どんなお酒に、、、酵母どうします？
アルコール度数はどのあたり？
アミノ酸が、、、などなど　
微生物の世界です　（笑）

そのあたりもまた　あっ　こっちはＨＰで、、、