ラジオ出演 ８月放送 山名酒造様
８月にラジオ出演していただいた山名酒造さんについてご紹介させていただきます！
兵庫県丹波市の霧深き山間の地にある酒蔵さん。
有機の里・丹波と呼ばれるほど有機栽培が盛んな地元の酒米と霊峰・神池山伏流水を原料に、
生粋の丹波杜氏が仕込む真の地酒「奥丹波」が有名です。
京都の北西部、四方を山に囲まれた奥丹波の地で古来伝わる手作りの純米酒を醸し続けています。
イチ押しのお酒！ 奥丹波 Hyogo Sake 85 生原酒
「Hyogo Sake 85」は、「ひょうご さけ えいてぃーふぁいぶ」と読み、2017年に兵庫県が開発した新しい酒米品種の名前です！
あまりお米を削らなくても華やかな香りがするお酒ができるようです。
こちらは青林檎を思わせる香りと旨味、すっきりしたのどごしの生酒でした。
生原酒の他に、純米吟醸とシェリーカスク使用があります。
ぜひ、お試しくださいね。
